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盐水藕片家常做法

【食材】莲藕1段，葱丝姜丝适量，藕片藕干辣椒3个，家常家常花椒粒10粒，做法做法食用油适量，藕片藕白醋1小时，家常家常食盐适量，做法做法白糖少许

【具体做法】

第一步、莲藕切片

准备一段莲藕，首先清洗干净，用刮刀去皮。然后将莲藕切成片，我们尽自己最大的口能将片切得薄一些，越薄吃起来口感越好。

准备一盆清水，加入少许食盐，将切好的藕片放入盐水中浸泡2分钟。

第二步、莲藕焯水

准备一口锅，锅中烧开水，将我们的藕片从盐水中捞出，下入开水中进行焯水，直到藕片微微透明就熟了，全程大约1分钟，捞出控水盛入碗中。准备一个滤筛放在一个大碗上，将捞出的藕片摆放在滤筛上，尽量分散晾开，使其自然晾干，并且蒸发掉表面多余的水分。

第三步、调味

将晾凉的莲藕倒入一个比较大的碗中，放入葱丝和姜丝，干辣椒掰开放进去，加入适量的食盐，另外起锅烧油，油烧热后下入花椒粒，将花椒粒炸成黑色，散发出花椒的香味，然后趁热将花椒油淋在碗中，利用油的余温激发出葱姜辣椒的香味。最后沿着碗的边缘淋入1小勺白醋，加入少许白糖，搅拌均匀，这道凉拌藕片就做好了。

1 、食材：藕500g、红糖60g 、水适量。2、藕，一根，正好一斤。洗净，去皮，切片，焯水，水开煮两分钟。捞出。

3 、红糖半片，这个学名叫冰片糖。锅里放适量水，把红糖煮化开。

4、把焯好水的藕放进去煮。中火。边煮边搅拌。等到红糖水煮干了，再翻炒半分钟，藕上裹满了红糖。出锅装盘，可以撒上些白芝麻。

原料：

藕1斤

大蒜2、3片

大豆色拉油适量

辣椒酱1勺

香葱适量

生抽1勺

做法：

买回来新鲜的藕，剥去皮。

把藕切成丝，放进篮子里冲洗干净然后晾干。大蒜切碎

锅中倒适量的大豆油，蒜末爆香。

倒进藕丝，翻炒至藕丝断生。

加入一勺生抽一勺辣椒酱翻炒均匀。这时容易烧干，可兑点小半碗清水，继续炒。

加人盐味精调味，撒上香葱

文章分享结束，藕片家常做法和藕的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！